샘표가 79년간 축적한 발효 기술을 바탕으로 당 함량은 낮추고 깊은 장맛은 그대로 살린 ‘저당 장류 4종’을 출시했다.
최근 건강한 식생활과 저속노화 트렌드가 확산되면서, 장류 선택 시 당 함량을 확인하는 소비자들이 늘고 있는 가운데, 샘표는 맛과 건강을 동시에 만족시킬 수 있는 제품을 새롭게 선보였다.

이번에 출시된 제품은 ▲저당 태양초 고추장 ▲저당 양념쌈장 ▲저당 초고추장 ▲저당 비빔장 등 4종으로, 시장 점유율 상위 제품 대비 100g당 당 함량이 2g~5g 수준으로 낮다. 특히 ‘저당 초고추장’은 기존 제품 대비 당류를 무려 90% 이상 줄였음에도 맛의 균형을 잘 유지해 눈길을 끈다.

대표 제품인 ‘샘표 저당 태양초 고추장’은 샘표만의 독자적인 ‘쌀 저당 발효 기술’을 적용해 쌀 고유의 풍미는 살리면서도 당과 칼로리는 낮췄다. 콩알 메주를 띄워 정통 방식으로 발효해 깊은 감칠맛을 구현했으며, 고추 양념 없이 100% 태양초만을 사용해 깔끔하고 칼칼한 맛을 완성했다.

‘샘표 저당 양념쌈장’은 샘표의 전통 장 기술이 집약된 제품으로, 옛 양반가의 토장을 사용해 쿰쿰함 없는 구수한 된장 풍미를 구현했다. 들깨가루, 마늘, 참기름 등 양념을 황금 비율로 담아 추가 양념 없이도 쌈이나 고기의 맛을 풍부하게 살려주며, 0칼로리 알룰로스 성분으로 건강한 단맛을 더한 점도 특징이다.

여름철 별미로 제격인 ‘샘표 저당 초고추장’은 부드러운 신맛과 자연스러운 단맛이 조화롭게 어우러진 제품이다. 국산 보리로 만든 발효식초, 배와 레몬 과즙, 볶음 참깨, 간마늘이 조화돼 양념을 따로 하지 않아도 깔끔하고 감칠맛 있는 맛을 즐길 수 있다.

‘샘표 저당 비빔장’은 국산 채소로 담근 동치미 국물에 발효 콩의 천연 감칠맛을 더해 시원하고 개운한 맛을 자랑한다. 고춧가루, 양파, 마늘 등을 최적의 비율로 더해 곤약 비빔면, 막국수, 냉면 등 여름철 건강한 면 요리에 잘 어울린다.

샘표는 “건강을 생각하는 소비자들을 위해 맛은 유지하고 당은 과감히 줄인 장류를 선보이게 됐다”며 “앞으로도 샘표는 전통 발효기술을 현대적인 식생활 트렌드에 맞춰 진화시키며 건강한 식문화 확산에 기여할 것”이라고 밝혔다.

샘표의 저당 장류 4종은 이마트, 롯데마트 등 전국 주요 오프라인 매장과 네이버 스토어 ‘새미네마켓’ 등 온라인 채널에서 구매할 수 있다.